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Vin rosé et vin : toutes nos recettes

Bouteilles de vins rosés
Les qualités de fraîcheur et de jeunesse qui font le succès actuel du vin rosé sont difficiles à préserver dans le temps. Photo par nadia & massimo
La France est le premier pays producteur et consommateur de vin rosé. Son succès sans cesse grandissant confirme la place de leader de la Provence sur le marché des vins rosés AOC. Élaborés à partir de raisins noirs, leur couleur va dépendre de la durée de la macération du moult au contact des peaux des raisins. C'est donc en séparant les peaux du moult que la coloration va être stoppée.

Vin à boire durant les repas d'été, avec modération, le rosé apporte une touche de fraîcheur dans un cocktail associé à des fruits rouges ou à du pamplemousse. Il parfume délicatement salades de fruits, soupes glacées, risotti, poulets, boeufs bourguignons et transforme votre habituel coq au vin rouge en coq au vin... rosé !

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Vin de pêche
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La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine

Un délicieux vin de pêche fait maison. Le goût est très différent du "rosé pêche" du commerce, qui est réalisé avec des sirops. Le fait d’utiliser les feuilles de pêcher amène une légère amertume et un goût de pêche marqué. C’est original, naturel et économique !

Frozen rosé à la fraise
Frozen rosé à la fraise
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum

Un cocktail glacé au vin rosé et à la fraise. Rafraîchissant !

Vin de feuilles de pêcher
Vin de feuilles de pêcher
Gourmiland Gourmiland

Ce vin aromatisé à la pêche se réalise avec les feuilles du pêcher, son goût est délicat. Les feuilles doivent impérativement être cueillies en septembre

Vin d'orange
Vin d'orange
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine

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Salade pastèque, feta, olives et menthe
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La prune pâtissière La prune pâtissière

Une recette toute simple mais originale avec cette salade toute colorée composée de pastèque, feta, olives noires et menthe, le tout associé avec un rosé clair de Provence.

Salade de melon, fraises et pastèque au vin rosé
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My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum

Une salade fraîche d'été à consommer avec modération...

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